首届新疆馕产业推介会召开,促进馕产业标准化

12月13日,首届新疆馕产业推介会在库车举行,自治区党委常委、自治区副主席艾尔肯·吐尼亚孜出席推介会。

12月13日,库车县库车大馕城景区内人头攒动,即使气温已低至零下,也阻止不了人们对馕的热情。当日,首届新疆馕产业推介会在这里启动,人们在现场参观馕的制作流程,了解库车大馕的悠久历史,品鉴各品种馕的独特口感,与馕来了一场亲密互动。 首届馕产业推介会以“弘扬传统、文化引领、创新发展、产业振兴”为主题,来自新疆11个地,116家企业的230余种产品参加展出。同时,推介会还邀请新疆农业大学、新疆农业科学院等科研单位的专家学者,就如何实现馕产业的高质量发展展开学术研讨。 当日,新疆新业国有资产经营有限责任公司、新疆吐鲁番火洲果业有限公司等8家企业达成框架协议,现场签约2600万元。从今往后,新疆馕产品将登上飞机、赶上高铁,走进高速公路服务区,在更大的市场与更多消费者见面。

本届新疆馕产业推介会以“弘扬传统、文化引领、创新发展、产业振兴”为宗旨,贯彻落实自治区推进乡村振兴战略工作部署,通过展示推介、研讨交流等方式,为全区馕产业发展搭建合作交流平台,不断提升全区馕产业发展水平。

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馕是深受全区各族人民喜爱的重要传统食品,是新疆农业、饮食、文化的一张靓丽名片。新疆馕产业发展基础十分坚实。目前,全区日产馕550吨,品种主要有芝麻馕、玫瑰花馕、黑小麦馕、玉米面馕等多个品类。近年来,馕产业发展在原材料、生产工艺、品牌包装创新方面持续改进,环保馕坑的使用逐渐铺开,传统的燃煤烤馕正转变为环保节能的天然气或电烤馕,全区馕产业发展充满生机活力。

会议指出,新疆具有发展馕产业的良好基础。目前,全区日产馕550吨,有芝麻馕、玫瑰花馕等多个品类。近年来,全区馕产业发展在原料生产、生产工艺、品牌包装等方面持续改进,传统的燃煤烤馕正转变为环保节能的天然气或电烤馕,馕产业发展充满生机活力。

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会议要求,全区馕产业的健康发展离不开社会各界的大力支持,离不开相关企业、科研院所的通力合作,要引导全社会关注馕产业,形成推动馕产业健康发展的合力。同时,要培育适合馕产业发展的小麦品种,从种植加工、产品研发、包装品牌、运输储藏等方面促进馕产业的标准化规模化发展,不断提高馕的知名度和影响力,为农业提质增效、助力脱贫攻坚和农民就业增收作出更大贡献。

诚然,全区主食加工业还处在起步阶段,馕产业的发展要在保留馕的原始风味的基础上,借鉴先进的主食加工产业发展经验,让馕的味道留在嘴里、记忆印在心上,让大家吃了还想再吃、吃完还想带走、走了还想再来。如何把馕产业做成一篇“大文章”,离不开社会各界的大力支持,离不开相关企业、科研院所的通力合作。在当天举办的交流研讨会上,与会代表从原材料技术、生产工艺提升、品牌建设等多个领域展开学术研讨,为促进新疆馕产业走上标准化、规模化、品牌化发展道路,不断创新和提升产业发展水平贡献智慧。

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“要支持和推动企业与高等院校、科研院所合作,开展关键技术的科研攻关,积极引进推广油料低温冷榨、米面食品微生物控制等一批重大关键技术,让馕离开新疆也依然能保持特有风味、小麦浓香,让新疆馕插上科技的翅膀,飞往更高、更远的未来。”自治区农业农村厅厅长哈尔肯•哈布德克里木说。

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